AtableChezGolda
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FILETS de ROUGETS
Filets de Rougets .
-3 ou 4 Filets par Personne, sans arète.
-2 tomates /personne sans pépins, détaillées en petits dés;
-3 échalotes, émincées
-moutarde
-farine
-Huile, sel poivre et Feuille de coriandre, ou brins de ciboullette.
Allons-y! Une bonne musique! e Hop!
Tout est prèt;
-1 cuisson. Faire blondir les échalotes, Puis, les Dés de tomate concassée, bien remuer
-ajouter sel poivre , et Moutarde , une c.à café pour 2
-Mijoter en restant TOP! Genre ! pas faire de la sauce tomate! lol le Concassé de tomate est prêt.il peut attendre.-
-----Au moment de servir.
-faire chauffer l'huile dans la poêle, passer les FILETS de Rougets dans la Farine
les poser dans la poêle, délicatement, côté CHAIRE en PREMIER!
pour environ 3 à 4 mn selon taille.
-Puis les tourner côté "PEAU" laisser 3 à 4 mn PAS PLUS!
saler poivrer
----Service
-Dans chaque assiette , au centre ,1 concassé de tomate, 2 ,placer les Filets, par 3 ou 4 , comme une fleur, ou un papillon,3 i décorer avec la ciboulette. ou coriandre selon gout
mon appareil était "mort"!
je ferai la photo plus tard.
---les Filets sont justes à point, mais croustillants; le concassé est légrement vinaigré , du faitde la moutarde.
On peut servir avec un orge perler cut dans un Fumet de poisson.
MIAM!
-
Posté le 22/07/2008 | 16 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Gâteau Choco Yom Yerushalayim
GATEAU ETOILE!
5 oeufs
150 g sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
250 gr poudre d'amandes
200 gr chocolat noir
Il Faut Battre les oeufs avec le sucre et le petit vanillé;
on ajoute lapoudre d'amandes et on ne bat plus.
Alors ! il faut faire fondre le choco!(comme vous voulez! (il n'y a pas de Loi pour celà)et l'incorporer à la pâte.
Déposer cette pâte dans un Moule en forme de MAGUEN, (porcelaine blanche)
et cuire au four préchaufféà 180°, pour 20 mn.
Lasser refroidir, Chantez! ç'a ira plus vite!
Démoulez et "Faites" le drapeau avec un pochoir maison!
HAG SAMEAH! Am ISRAEL HAI!
Posté le 05/07/2008 | 20 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
POULET PAPRIKA
Un Beau Poulet, Cacher,( ou le cacheriser)
pommes de terre (selon nombre de convives, 2/pers.)
épluchées entières
paprika doux, sel poivre, huile d'olive
Dans un un grand plat en terre (allant au four ça va, en terre c'est mieux)
Mettre le poulet ,le flatter avec l'huile, déposer les pommes de terre à ses côtés,
Saupoudrer Très généreusement de Paprika,pour lui donner une belle couleur Rouge.
Saler , poivrer,lui redonner un filet d'huile,
Laisser Griller au four chaud, 200° pendant 15 mn.
Recouvrir d'eau jusqu'à hauteur, et baisser le four à 100° !
Voilà! tu peux partir à l'office!
Se marie bien avec gratin de potiron ou brunoise de courgettes.
Pour Rosh Hachanna Séfarade.
et chaque jour!
Posté le 05/07/2008 | 19 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Boulettes de Poisson à la Marzieh.
1 kg de filet de Cabillaud, ou de Colin
1 oignon râpé
4 C. à dessert de Chapelure ou Matze Mehl
1 oeuf
persil haché, sel , poivre,
Hacher l'oignon, et mélanger avec les autres ingrédients.
Former des boulettes , (en mouillant les mains), laisser reposer.
Faire une sauce tomate,(tomates ail oignon à réduire)ou
Dans un grand "fait-tout", mettre une boite de tomates concassées, avec 2 gousses d'ail pilées, sel poivre, un peu de piment, ou de harissa, et laisser mijoter.
Baisser le feu, et poser les boulettes délicatement, laisser mijoter , environ 1heure.(feu très doux)
A servir chaud avec un riz blanc, comme entrée,
ou froid avec les Haloth pour la Kémia.
Posté le 05/07/2008 | 18 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Fantasia Land
Bonjour les Enfants!
Voilà les Vacances!
Et pour passer une bonne journée en famille....
le Parc D'Attraction Fantasia Land!
avec DIDI !!
Posté le 05/07/2008 | 21 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
